Spring rolls

Si vous n’appréciez pas l’algue nori, il existe une alternative pour déguster vos makis. Il s’agit des spring rolls, des makis dans lesquels la feuille d’algue qui entoure le riz est remplacée par une feuille de laitue recouverte d’une feuille de riz, à la manière des rouleaux de printemps vietnamiens. Les spring rolls comportent traditionnellement les mêmes ingrédients que les makis faits avec une feuille d’algue nori, c’est-à-dire, du poisson cru comme du saumon et du thon, mais aussi des légumes comme le concombre ou l’avocat et, parfois, du fromage. Pour les amateurs de poisson cru, nous proposons également un autre type de spring rolls, cette fois enroulés dans une fine tranche de saumon cru.