Si vous aimez le poisson cru, le sashimi est un plat fait pour vous ! Ce met japonais traditionnel est constitué de tranches de poisson cru, souvent du saumon, du thon, de la daurade ou un mélange de plusieurs poissons. Contrairement aux sushis, le sashimi est servi sans riz, sans assaisonnement et sans sauce. Le poisson est soigneusement choisi selon sa qualité, puis il est coupé suivant une technique précise et dégusté nature, sans avoir préalablement été mariné. Le sashimi met en avant le goût exceptionnel d’un poisson de qualité.